Festival México Pan y Chocolate 2025: Nopala se prepara para un fin de semana dedicado al sabor y la tradición

Hidalgo vuelve a colocarse al frente del programa Cocina y Tradición de México al presentar la edición 2025 del Festival México Pan y Chocolate, un encuentro que reunirá a representantes de seis entidades del país y que posicionará a Nopala de Villagrán como un referente de la panadería y repostería a nivel nacional.

El anuncio oficial tuvo lugar este martes, donde se detalló que el festival se llevará a cabo los días 13 y 14 de diciembre. Panaderos, chocolateros y productores tradicionales de Hidalgo, Oaxaca, Puebla, Guerrero, Morelos y Querétaro participarán en esta fiesta gastronómica que celebra la riqueza culinaria del país.

Durante la presentación, se recordó que Cocina y Tradición de México es una iniciativa impulsada por la sociedad civil con respaldo del Senado de la República. Su coordinador nacional, Luis Felipe Sigüenza, subrayó que Hidalgo encabeza los avances del programa gracias al compromiso del gobierno estatal y de las comunidades rurales e indígenas. Explicó que el proyecto opera en siete estados mediante procesos de capacitación, transferencia de tecnología y apoyo técnico a pequeñas unidades productivas. “Hidalgo entiende el valor de su patrimonio biocultural y de sus cocinas de origen; este festival es resultado directo de ese trabajo comunitario”, afirmó.

Una celebración del cacao, del pan y de la repostería tradicional

En total, 40 expositores formarán parte del encuentro, entre ellos 20 hidalguenses. Participarán panaderos tradicionales, chocolateros artesanales y marcas emergentes como La Hija del Fuego, dedicada a chocolate sin azúcar. Su representante, Juan Carlos Ramírez, destacó que este espacio permitirá proyectar a los productores tanto dentro como fuera del país.

El público podrá disfrutar de:

Degustaciones y venta de pan, chocolate, café, atoles y bebidas tradicionales.
Panadería mexicana en su diversidad: cocoles, pan de pulque, pan de yema, pan de cazuela, pelonas, pan de grano, bizcochos, galletas y repostería.
Conversatorios sobre historia del cacao, técnicas de panadería y procesos productivos.
Participación de artesanos locales reconocidos en sus regiones aunque no comercialicen bajo marca propia.

Los precios serán accesibles: chocolates desde 50 a 150 pesos; panes tradicionales desde 20 pesos hasta piezas especiales, como el pan de yema, cuyo precio ronda entre 120 y 150 pesos.

Actividades culturales y encendido del Árbol de Navidad

El programa incluye:

Desfile navideño por las calles del municipio.
Encendido del Árbol de Navidad el sábado 13 a las 20:00 horas.
Presentaciones musicales, charlas y actividades artísticas.
Inauguración oficial el mismo sábado a las 18:30 horas, con autoridades municipales, estatales y representantes del Senado de la República.

Turismo, ocupación hotelera e impacto regional

Eduardo Lara, responsable de Mercadotecnia del programa, anunció que la campaña digital del festival ha despertado un notable interés en Veracruz, Ciudad de México, Estado de México, Puebla y Querétaro. También informó que dos operadoras turísticas de la capital ya confirmaron grupos y que Nopala registra una ocupación hotelera del 80%. En apoyo a la afluencia, familias locales han decidido abrir sus hogares para recibir visitantes.

Se adelantó que el impulso gastronómico continuará en 2026 con proyectos como el Encuentro Nacional de Bordados Mexicanos en Tenango de Doria, colaboraciones con Querétaro y una Feria de Antojitos Mexicanos en el Istmo de Tehuantepec, Oaxaca.

El Festival México Pan y Chocolate reafirma la vocación de Hidalgo como territorio gastronómico estratégico, al tiempo que fortalece la economía local y pone en el centro a quienes mantienen vivas las tradiciones panaderas y cacaoteras del país.